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做青团***教程
1、青团是每到四月清明节我国比较流行的一种食物，特别是江南地带，是传统的节日美食，主要是由绿色野菜汁液（如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草）+糯米粉制作而成。
2、做青团***教程如下：将糯米粉和粘米粉混合后加入抹茶粉混合搅拌一下。加入适量热水揉成一个面团，清水不要一次性加入，缓缓的加入，揉成一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜放置30分钟以后再使用。将熟的花生仁和白芝麻分别打碎，但是不要太细，保持一点点颗粒的口感。
3、准备好食材。 将艾叶焯过水捣碎，加入粉料中混合揉均匀。 上火蒸冷水上锅，蒸十五分钟。试试口感。通过自己的口感调味。可以准备一些洗砂和其他的馅。发挥自己的想象力。怎么做因自己的口感来决定。 包了内馅的青团要锅蒸五分钟。
4、青团，又称青团子或者清明团子，是中国传统的节日食品，尤其在清明节期间食用较为普遍。它以糯米粉为主要原料，加入青色植物汁液（如麦苗汁、菠菜汁或艾草汁等）制成皮，内馅通常为红豆沙或者豆沙，口感糯软香甜。
5、方法一 青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。
有什么制作青团的***教程分享?
1、青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
2、包馅：取一个面剂子，用手掌压扁成圆饼状，放入适量的红豆沙或其他甜馅料，将面团边缘捏合起来，封口并搓圆。蒸制：在蒸锅里铺上一层蒸布或者油纸，将包好的青团摆放在上面，注意留出适当的间隙，以免粘连。
3、包制青团：将面团分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁，包入适量的红豆沙馅，再将其团成圆形。蒸制：将包好的青团放在蒸笼里，大火蒸约10-15分钟，直到青团变得透明且有弹性即可。冷却与享用：将蒸好的青团取出稍微冷却，即可食用。
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